Berenjena rellena de pollo
Berenjena rellena de pollo, una receta para aquellas personas que le cueste comer verduras
Tiempo: 30 minutos
Cantidad: 1 porción
Ingredientes para la berenjena rellena
- 1 unidad mediana de berenjena (350gr)
- 1/4 de cebolla blanca (20gr)
- 70gr de pimiento rojo y verde congelado (Mercadona)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 puñadito de queso mozzarella rallado
- 1 Cucharadita de aceite de oliva Virgen extra (3gr)
- 1 filete de pechuga de pollo (175gr)
Set de 3 Fuentes para el Horno
Cómo se prepara esta deliciosa berenjena rellena
- Vaciar la carne de la berenjena y picar la carne extraída. Picar el pollo o el pavo y sazonarlo.
- Sofreír la carne de la berenjena con el resto de las verduras y el pollo o pavo previamente sazonado.
- Cuando termine de hacerse, introducir dentro de la berenjena.
- Meterlo en el horno por unos 10 min. aprox. a 180 grados con el queso por encima y servir.
Información nutricional
Por porción:
Calorías: 428 kcal
Proteína: 44 gr.
Grasas: 12 gr.
Hidratos: 17 gr.
